Hết ngấy sau Tết với 8 món nộm ngon ở Hà Nội

Sau tuần nghỉ Tết, chắc hẳn ai cũng bắt đầu thấy ngán những món nhiều chất và đầy dầu mỡ. Các món nộm ngon như nộm bò khô, nộm chân gà rút hay nộm chim quay,… là những lựa chọn thích hợp giúp bạn hết cảm giác chán ngấy. Cùng tới thử nhé!

Nộm Bố Già

Nộm bò thập cẩm bán ở phố Nguyễn Trung Trực được gọi với cái tên thân mật là nộm Bố Già. Bạn sẽ ấn tượng với một món nộm ngon đầy đặn, hấp dẫn, nhiều thịt. Nộm còn có sụn, lá lách, gân, dạ dày, cuống tim, thịt dải… được tẩm ướp gia vị và chế biến đảm bảo, không còn mùi hôi.

 

Không bày nộm trên đĩa mà bày vào bát, quán nộm bò khô “bố già” ở ngã tư Hồng Phúc – Nguyễn Trung Trực thực sự gây ấn tượng với những ai đã từng thưởng thức qua vì độ đầy đặn, hấp dẫn. Cũng theo mô tuýp món nộm ngon bò khô như ở Hàng Bún, nộm của Bố Già cũng gồm đu đủ nạo sợi, tỏi chiên và các loại thịt bò, nội tạng bò sấy nhưng được thái miếng to hơn, nhiều dạ dày hơn.

Các loại thịt bò hay nội tạng sấy đều được “bố già” tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị khác nhau nên ăn khá đậm đà tuy nhiên có phần hơi ngọt hơn so với nhiều nơi khác. Đến đây nếu chưa biết ăn gì, bạn nên gọi một suất tá lả và chim quay là đã có một bữa nhâm nhi hết ý. Bát nộm ở đây đầy đặn nhưng có giá rất mềm, chỉ 20.000 đồng, vì thế thông thường khoảng 3 giờ quán mới mở nhưng đến 5 giờ đã vét những suất cuối.

Nộm chân gà rút xương

Đây là một món nộm ngon được giới trẻ rất ưa chuộng. Nộm chân gà được làm từ các loại rau củ, rau thơm, chân gà rút xương, tỏi, ớt, gia vị,… trộn đều lên. Không dùng su hào hay đu đủ xanh mà món sử dụng bắp cải tím để làm, tạo nên điểm khác biệt.

Chân gà ngấm vị chua ngọt nhưng vẫn giòn dai đúng điệu. Nộm chân gà thường ăn kèm với nước sốt chanh leo. Nộm chân gà bán nhiều ở phố Cửa Bắc, giá khoảng 35.000 đồng một đĩa. Ảnh: Phạm Thu Trang.

Nộm bò khô phố Hồ Hoàn Kiếm

Ở Hà Nội, khi nhắc tới những món nộm ngon là người ta nghĩ ngay tới món nộm bò khô “trứ danh”. Nộm bò khô ở Hà Nội rất nhiều, từ gánh hàng rong cho tới nhà hàng “sang chảnh” đâu đâu cũng có nhưng khi nói về địa chỉ quán nộm ngon, dân sành ăn Hà Thành không ai là không biết tới nộm Long Vi Dung nổi tiếng phố Hồ Hoàn Kiếm – phố “nộm” ngay trung tâm phố cổ. Vì đã bán từ lâu đời và có uy tín nên phố “nộm” lúc nào cũng tấp nập khách.

Đĩa nộm ở đây khá đầy đặn, ngoài đu đủ nạo sợi truyền thống và rau thơm còn có rất nhiều thịt bò: thịt bò khô cắt miếng, thịt bò luộc thái lát mỏng, gân bò, mề quay, gan sấy…phong phú. Khi thưởng thức, tất cả được trộn đều cùng thứ nước trộn chua ngọt rất vừa miệng. Một đĩa nộm ở đây có giá 35.000 đồng, có thể ăn kèm với bánh bột lọc cũng khá mềm và thơm.

Nộm lim

Món nộm ngon này được làm từ những khúc thịt bò xù xì, nâu sậm, tựa như khúc gỗ lim nhưng vị ngọt đậm đà hơn hẳn thịt bò thông thường. Ăn kèm với nộm lim là đĩa tá lả gồm phần nội tạng giòn dai sần sật như dạ dày, lá lách, gân, sụn, gan… được tẩm ướp gia vị thơm lừng. Nộm lim được bán nhiều ở phố Hàng Bún.

Giá một đĩa nộm là 20.000 đồng, còn đĩa tá lả là 40.000 đồng. Ảnh: Lưu Loan.

Nộm bò khô thêm bì phố Tôn Thất Tùng

Ngoài các nguyên liệu quen thuộc: đu đủ xanh nạo sợi, thịt bò khô, lạc rang giã dập, các loại rau gia vị, nộm bò khô Tôn Thất Tùng còn có thêm cả bì lợn thái sợi trộn thính nếp khá lạ miệng.

Món nộm ngon đầy màu sắc này đến từ sợi đu đủ trắng xanh giòn tan, thịt bò khô màu đỏ nâu, bì, lạc màu vàng ngà, rau kinh giới xanh mát… được trộn cùng với nước mắm chua ngọt pha vừa miệng khiến tín đồ quà vặt không khỏi gật gù. Quán nằm trong dãy chợ ở ngõ đầu tiên từ Chùa Bộc rẽ vào phố Tôn Thất Tùng, chỉ bán từ 3h chiều. Một đĩa nộm có giá 20.000 đồng.

Nộm sứa phố Đường Thành

Tháng 3 âm lịch, khi sứa biển đã vào mùa, quả thực không thể bỏ lỡ cơ hội đi thưởng thức món nộm sứa đỏ nổi tiếng Hải Phòng. Khác với món nộm sứa trắng quen thuộc, nộm sứa đỏ cầu kỳ và khó chế biến hơn rất nhiều lần. Một suất nộm sứa gồm sứa đỏ được thái miếng vừa ăn, thêm đậu Kẻ nướng vàng, dừa tươi thái lát mỏng, rau kinh giới, tía tô và bát mắm tôm được đánh bông dậy mùi.

Ban đầu khi ăn nộm sứa, bạn sẽ cảm thấy khá lạ miệng và cần một chút dũng cảm nhưng đến miếng thứ hai, bạn sẽ thấy thích thú và “đánh bay” suất nộm lúc nào không biết.

Quán nộm sứa khá nhỏ, nằm trên vỉa hè phố Đường Thành, chỉ bán từ 4h chiều và chỉ khoảng 7h tối là hết hàng nên bạn hãy nhanh chân thưởng thức nhé! Một suất nộm ở đây giá 20.000 đồng. Ngoài Đường Thành, mùa này, các bạn có thể thưởng thức món nộm sứa đỏ tại quán Kim Thanh ngõ chợ Hàng Bè hay ngõ 10 Bạch Mai cũng đều rất ngon.

Xem thêm: 7 món bún ngon Hà Nội nhất định phải thử

Nộm bò khô chim quay

Đây là sự kết hợp độc đáo của nộm bò và thịt chim quay. Chim cút được quay vàng, thịt mềm, tẩm ướp đậm đà, kèm theo nước chấm ngọt cay ăn cùng với rau củ thái sợi, thịt bò khô. Món bán nhiều ở phố Trần Nguyên Hãn với giá 50.000 đồng.

Nộm hoa chuối phố Hòa Mã

Nộm hoa chuối là món nộm vô cùng dân dã của người Việt, thế nhưng món nộm này thường chỉ có ở ở các đám cỗ chứ ít đâu có mà bán. Thế nên những người ghiền món nộm hoa chuối nếu không tự làm được ở nhà, đều chỉ nhau ra một quán nhậu chuyen các món bò trên phố Hòa Mã để thưởng thức.

Chỉ đơn giản là hoa chuối thái lát mỏng, trộn cùng thứ nước trộn chua ngọt và thêm lạc rang đập dập nhưng khó nơi nào làm được hoa chuối vừa mềm, vừa giòn lại không bị thâm như ở Hòa Mã. Một đĩa nộm hoa chuối ở đây có giá 30.000 ngàn đồng nhưng khá đầy đặn. Cảm giác thanh cảnh, mát ruột, đưa đẩy vị giác khiến dù chẳng kèm thịt thà nhưng chẳng mấy chốc mà đĩa nộm hết veo.

Xem thêm: Ghé thăm 3 quán chân gà sả ớt Hà Nội cực ngon và rất dễ gây nghiện

Nhân ngày cuối tuần mát mẻ hãy cùng bạn bè đến những quán nộm ngon tuyệt cú mèo này nhé!