Những món ngon ngày Tết bạn không thể không biết

Chỉ còn mấy ngày nữa là Tết rồi. Bên cạnh nỗi niềm hân hoan được nghỉ học, nghỉ làm, được về làm con ngoan của bố mẹ, bạn cũng đừng quên chuẩn bị món ngon đón Tết nha. Nhất là những món ngon ngày Tết không thể thiếu này, không làm sớm thì không kịp ăn đâu.

Dưa hành

Trong những món ngon ngày Tết, dưa hành muối là một món ăn thật khó có thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam.

Bởi sự kết hợp hương vị tuyệt vời của dưa hành muối với những món ăn như bánh chưng, thịt đông hay giò hầm măng… không những sẽ giúp bạn cảm thấy bớt “ngấy” hơn mà còn làm cho món ăn thêm tròn vị.
Chỉ cần 1 kg hành tím, lít nước lọc, 70 gram muối, thìa canh đường trắng, 2 thìa giấm hoặc rượu trắng. Ngâm chúng trong khoảng 7 – 10 ngày và có thể lâu hơn để có hũ dưa hành ngon lành chống ngán.

Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, và nó khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán, hấp dẫn hơn.

Thịt hun khói

Món ăn tuy không xa lạ trong số những món ngon ngày Tết nhưng bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình có thể tự tay làm không? Đảm bảo bạn sẽ gây ấn tượng mạnh với cả nhà nhé!

Cách xông khói rất đơn giản, đầu tiên bạn hãy lót giấy bạc xuống đáy nồi cho những loại vỏ cây củ trên xuống đáy nồi sau đó trộn đều gạo, đường và chè khô. Đặt nồi lên bếp than tổ ong, đảo đều cho đường chảy ra.

Tiếp đó bạn đặt phần thứ 2 của chõ đồ xôi lên để các tảng thịt, lạp xườn cần xông khói lên ngay đó rồi đậy vung kín cho lửa cháy nhỏ nhất có thể và xông khói từ từ để miếng thịt thơm ngon như ý.

Ngày tết các anh xã thường mời nhau ly rượu hoặc chút bia, với món chân giò hun khói này bạn có thể chuẩn bị từ trước Tết, khi khách đến chơi chỉ việc thái ra là đã có món nhậu ngon để tiếp khách rồi!

Món này mua bên khoài giá thành không rẻ mà bạn không dám chắc về chất lượng toàn vệ sinh thực phẩm; nay bạn đã có thể hoàn toàn yên tâm với món thịt hun khói thật ngon và vệ sinh.

Bắp bò ngâm giấm

Món thịt bò ngâm giấm rất dễ ăn và dễ làm, phù hợp với các thực đơn tiệc tùng bởi tuy là thịt nhưng lại có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ăn nhiều mà không gây ngán.

Với món bắp bò ngâm giấm, bạn không phải lo thực đơn những món ngon ngày Tết của mình sẽ gây cảm giác chán ngán cho người thưởng thức đâu. Ai cũng phải thích nó ngay thôi. Thêm nữa, đây là món giúp cho thực đơn của nhà bạn đặc biệt hơn với các gia đình khác đấy.

Dưa chuối xanh

Với những ai chưa ăn dưa chuối xanh này bao giờ, bạn có thể hình dung nó hơi giống món sung muối của người Hà Nội với vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ, rất dễ ăn. Món ngon ngày Tết này sẽ làm mâm cỗ nhà bạn thêm thú vị đó!

Dưa chuối xanh hay còn gọi là dưa chuối chát là một trong những món đặc sản của xứ Quảng, ăn chua chua ngọt ngọt lại có chút vị chát trên đầu lưỡi. Tết có hũ dưa chuối xanh ăn kèm với các món nhiều đạm, nhiều mỡ để bớt ngấy hay làm mồi nhắm rượu đều ngon!

Thịt heo ngâm mắm

Thịt heo ngâm mắm là một trong những những món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của nhiều gia đình.

Món thịt ngâm mắm này mình được học từ một người bạn miền Trung. Chỉ cần 1kg thịt ba chỉ hoặc thịt đùi, thịt chân giò, thịt đầu, cùng  Nước mắ,  Đường cát trắng, Đường phèn cùng Tỏi, củ kiệu (tùy ý), 2 cái cánh hoa hồi, hạt tiêu sọ, ớt tươi….

Bạn xếp thịt vào bình rồi lần lượt cho tỏi, củ kiệu, ớt, hoa hồi, hạt tiêu, đổ nước mắm vào sao cho ngập mặt thịt cách ít nhất 2 đốt ngón tay trỏ. Dùng vật nặng đè lên để thịt không bị nổi lên trên, nếu không thịt sẽ dễ bị nấm mốc. Bọc kín để bên ngoài 3 ngày là ăn được. Không để tủ lạnh vì bì và mỡ dễ bị đông, sẽ không trong bì.

 

Hy vọng với cách làm này, các bạn sẽ tiết kiệm được thời gian vào những ngày cuối năm bận rộn. Miếng thịt được ướp, luộc rồi mới ngâm mắm nên dù thời gian ngâm không lâu nhưng vẫn rất thơm ngon, đậm đà không thua kém món thịt heo ngâm mắm truyền thống đâu nhé! Lưu ngay những món ngon ngày Tết này để chuẩn bị cho những ngày tết nguyên đán sắp tới nhé các bạn.

Mời các bạn xem thêm: Khám phá văn hóa ẩm thực Hà Nội qua các món ăn hễ “Nhắc là thèm”